원두의종류

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[edit]원두의 종류

커피의 원두는 크게 두가지로 나눌 수 있다. Arabica와 Rubsta인데 이외도 Liberica와 Arabusta가 있긴하나 그 양은 미미하다.

.ArabicaRubstaLiberica
맛,향양호한 향과 산미강냉이차와 비슷한 향, 산미가 적다강한 쓴 맛
원두 형태평평, 타원형Arabica에 비해 둥그스름하다마름모꼴
나무높이5~6m5m전후10m
단위당 수확량비교적 많다많다적다
재배고도500~2,000m(고지대형)500m이하(저지대형)200m이하
내부성(耐腐性)약하다강하다강하다
온도적응성저온, 고온 모두 약하다고온에 강하다저온, 고온 모두 강하다
강우량적응성많은 강우량, 적은 강우량 모두 약함많은 강우량에 강하다모두 강하다
수확까지의 기간거의 3년 이내3년5년
생산량전체 생산량의 70~80%20~30%극소


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