커피맛결정요소

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[edit]커피맛의 결정요소

흔히들 커피의 맛은 다음과 같은 비중으로 결정된다고 한다.

역시 좋은 원료를 사용해야 좋은 맛을 낸다.

어떻게 볶느냐..볶는과정도 상당히 중요하다.

핸드드립이든, 사이폰이든, 에스프레소든 뽑는 사람에 따라 그 맛의 차이는 천지차이가 난다. 특히 에스프레소의 경우 기계가 추출하는데 그것을 다루는 사람에 따라서 맛의 차이가 확연하다.


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마지막 편집일: 2002-9-29 11:36 pm (변경사항 [d])
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