커피의제조과정

마지막으로 [b]

커피원두 -> 배함 -> 배전 -> 냉각 선별 ---> 개량 -> 포장 -> 원두커피(Roasted Bean Coffee)
                                     l 
                                      --> 향배합 -> 계량 -> 포장 -> 향커피
                                     l
                                      --> 분쇄 -> 계량 -> 포장 -> 분쇄커피(Roasted and Ground coffee)
                                           l
                                           --> 추출:140도의 고압력(가수분해 발생) 50%가까이 추출농도(과다추출:텁텁한맛) ->농축 -> 분무건조 or 동결건조 -> 계량 -> 포장 -> 인스턴트커피(Instant or Soluble Coffee)


커피분류

트랙백 주고받기

마지막 편집일: 2002-11-7 11:28 pm (변경사항 [d])
5467 hits | 변경내역 보기 [h] | 이 페이지를 수정 [e]