์ปคํ”ผ์˜๋ง›๊ณผํ–ฅ์„๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š”๋‹จ์–ด๋“ค

๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ [b]

๋ณ€๊ฒฝ์‚ฌํ•ญ (๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์˜ "์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ์ˆ˜์ •"๋ถ€ํ„ฐ) (์†Œ์†Œํ•œ ์ˆ˜์ •, ๋‹ค๋ฅธ ์‚ฌ์šฉ์ž์— ์˜ํ•œ ์ˆ˜์ •)

์ถ”๊ฐ€: 60a61
See also [COFFEEํ–ฅ๋ฏธ ์šฉ์–ด]์ƒˆ ์ฐฝ์œผ๋กœ ์—ด๊ธฐ

๋ณ€๊ฒฝ: 88,90c89,92
* <nowiki>:: CodingStar�ใ…คใ„ฒใ…ขใ…‹ใ…คใ…ƒใ…ขใ„ผ / ่‚„ใ…คใ…‚ใ…žใ„ถใ…คใ…‚ใ…›ใ„ท�ใ…ฝ��ใ…คใ„ฒใ…ขใ…‹ใ…คใ…ƒใ…ขใ„ผ ::</nowiki> ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ์˜ ํŠธ๋ž™๋ฐฑ 2006-5-22 10:27
** ์ œ๋ชฉ: [่€Œใ…ฝใ…คใ…‚ใ…›ใ… �๋ฉธใ…คใ…‹ใ…ใ…„�� �โ‘นใ…คใ…ƒใ…–ใ„พ�� - ่€Œใ…ฝใ…คใ…‚ใ…›ใ… �๋Œใ…คใ…‚ใ…ฃใ…ๆนฒ� #4 (๏งใ…คใ„ทใ…’ใ…‚�๏ง�)]์ƒˆ ์ฐฝ์œผ๋กœ ์—ด๊ธฐ
** ๋‚ด์šฉ: <nowiki>่€Œใ…ฝใ…คใ…‚ใ…›ใ… �๋Œใ…คใ…‚ใ…ฃใ…ๆนฒ� #1 : �ฮบ๋ฆฐๆฟกใ…คใ…†ใ…ใ…ˆใ…คใ……ใ…กใ„ท �ใ…คใ„ฒใ…›ใ„ฝใ…คใ…†ใ…ฃใ„ฒ้ฎใ…คใ„ฒใ…›ใ„พใ…คใ…‚ใ…กใ„ฝ�� �ใ…คใ…ˆใ…—ใ…ะช ่€Œใ…ฝใ…คใ…‚ใ…›ใ… �๋Œใ…คใ…‚ใ…ฃใ…ๆนฒ� #2 : ่€Œใ…ฝใ…คใ…‚ใ…›ใ… VS ��ใ…คใ…†ใ…ขใ…‹ (�๋Œใ…คใ„ทใ…Ÿใ…€�� ่‡พ๋ช…ใ…คใ……ใ…—ใ„บ VS ๆนฒ๊ณ•ใ…คใ„นใ…šใ…ˆๆด� ่‡พ๋ช…ใ…คใ……ใ…—ใ„บ) ่€Œใ…ฝใ…คใ…‚ใ…›ใ… �๋Œใ…คใ…‚ใ…ฃใ…ๆนฒ� #3 : �ใ…คใ…ใ…’ใ…„ใ…คใ…ใ…–ใ…ˆ่€Œใ…ฝใ…คใ…‚ใ…›ใ…? �๋ช„ใ…คใ„ทใ…Ÿใ„ถ�๋Œ„ใ…คใ„ทใ… ใ„ณ ่€Œใ…ฝใ…คใ…‚ใ…›ใ…? ่€Œใ…ฝใ…คใ…‚ใ…›ใ… �๋Œใ…คใ…‚ใ…ฃใ…ๆนฒ� #4 : ่€Œใ…ฝใ…คใ…‚ใ…›ใ… �๋ฉธใ…คใ…‹ใ…ใ…„�� �โ‘นใ…คใ…ƒใ…–ใ„พ�� �ใ…คใ„ฒใ…›ใ„ฝยทๆฟกใ…คใ…†ใ…ใ……...</nowiki>
* <nowiki>:: CodingStar</nowiki> ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ์˜ ํŠธ๋ž™๋ฐฑ 2006-5-22 10:27
** ์ œ๋ชฉ: [์ปคํ”ผ ์„ธ๊ณ„์˜ ์šฉ์–ด๋“ค - ์ปคํ”ผ ์ด์•ผ๊ธฐ #4 (๋งˆ์ง€๋ง‰)]์ƒˆ ์ฐฝ์œผ๋กœ ์—ด๊ธฐ
** ๋‚ด์šฉ: <nowiki>ํ”„๋กค๋กœ๊ทธ (prologue)
6๋…„์ „ ์Šคํƒ€๋ฒ…์Šค์— ์ฒ˜์Œ ๊ฐ”์„๋•Œ๋ฅผ ์ƒ๊ฐํ•˜๋ฉด ๊ทธ ์ •์ฒด๋ฅผ ์•Œ์ˆ˜ ์—†์—ˆ๋˜ ๋ฉ”๋‰ด๋“ค์•ž์—์„œ ํ˜ผ๋ž€์Šค๋Ÿฌ์›Œ ํ–ˆ๋˜์ผ์ด ์ž์—ฐ์Šค๋ ˆ ๋– ์˜ค๋ฅธ๋‹ค. ์ปค ํ”ผ ๋‚˜๋ผ(?)๋กœ์˜ ์—ฌํ–‰์„ ์ข€ ๋” ์ฆ๊ฒ๊ฒŒ ๋„์™€์ค„ ๊ทธ๋“ค์˜ ์–ธ์–ด๋ฅผ ์†Œ๊ฐœ ํ•˜๋ฉด์„œ 2005๋…„ 11์›”์— '์ปคํ”ผ ์ด์•ผ๊ธฐ'๋ผ๋Š” ์ œ๋ชฉ์œผ๋กœ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋˜ ์—ฐ์žฌ๋ฅผ ๋งˆ์น ๊นŒ ํ•œ๋‹ค. ์ฒ˜์Œ ๊ณ„ํš์€ ํ•œ๋‹ฌ์— ํ•œ๋ฒˆ์”ฉ ์—ฐ์žฌํ•˜์—ฌ 4๊ฐœ์›”์— ๋๋‚ด๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋Š”๋ฐ ์กฐ๊ธˆ ๋Šฆ์–ด ์กŒ๋‹ค. ํ˜น์‹œ๋‚˜,ํ–‰์—ฌ๋‚˜, ์„ค๋งˆ! ์—ฐ์žฌ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ๊ณ„์…จ๋˜ ๋ถ„(?)์ด ์žˆ์—ˆ์„๊นŒ์š”? ^^; ๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์‹ฌ์‹ฌํ•œ ์œ„๋กœ์˜ ๋ง์”€์„ ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!</nowiki>


์ปคํ”ผ์˜ ๋ง›๊ณผ ํ–ฅ์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ๋‹จ์–ด๋“ค

1. ์ปคํ”ผ ํ–ฅ์„ ์„ค๋ช…ํ•˜๋Š” ํ‘œํ˜„๋“ค
2. ์ปคํ”ผ ๋ง›์„ ํ‘œํ˜„ํ•˜๋Š” ๋‹จ์–ด๋“ค
3. ์ปคํ”ผ๊ฐ€ ์ž…์—์„œ ๋Š๊ปด์ง€๋Š” ๋Š๋‚Œ์„ ํ‘œํ˜„ํ•˜๋Š” ๋‹จ์–ด๋“ค

[edit]1. ์ปคํ”ผ ํ–ฅ์„ ์„ค๋ช…ํ•˜๋Š” ํ‘œํ˜„๋“ค

๊ณผ์ผ์˜ ํ–ฅ๊ณผ ๋ง›์ด ๋‚˜๋Š” ์ปคํ”ผ๋ฅผ ๋งํ•œ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅ˜(berry)์˜ ํ–ฅ๊ณผ ์—ฐ๊ด€๋œ๋‹ค. ์ด ํ–ฅ์€ ์ปคํ”ผ์˜ ์‚ฐ๋ฏธ์™€ ์„œ๋กœ ๊ด€๋ จ์ด ์žˆ๋‹ค. ๊ฐ๋ณ„์‚ฌ๋Š” ์ด ์šฉ์–ด๋ฅผ ์•„์ง ์ต์ง€ ์•Š์•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋„ˆ๋ฌด ์ต์€ ์ปคํ”ผ์›๋‘๋ฅผ ํ‘œํ˜„ํ•  ๋•Œ ์‚ฌ์šฉํ•ด์„œ๋Š” ์•ˆ๋œ๋‹ค.

๋ณถ์ง€ ์•Š์€ ๋•…์ฝฉ, ๋„ํ† ๋ฆฌ, ๋ฐค, ๋“ฑ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜์˜ ๋ƒ„์ƒˆ๋ฅผ ๋งํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์“ด ์•„๋ชฌ๋“œ๋Š” ํฌํ•จ๋˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค.

๋œจ๊ฑฐ์šด ํƒ€์ด์–ด, ๊ณ ๋ฌด์ค„ ๋“ฑ์—์„œ ๋‚˜๋Š” ๋ƒ„์ƒˆ๋ฅผ ์˜๋ฏธํ•œ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ–ฅ์ด ๋‚˜๋Š” ์ปคํ”ผ๋ผ๊ณ  ํ•ด์„œ ํ’ˆ์งˆ์ด ๋–จ์–ด์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹ˆ๋ฉฐ, ์ผ๋ถ€ ์ปคํ”ผ์—์„œ๋Š” ๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋Š๊ปด์ง€๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค.

ํ† ์ŠคํŠธ ๋“ฑ ๊ตฌ์šด ๋นต์—์„œ ๋‚˜๋Š” ๋ƒ„์ƒˆ, ๊ณก๋ฌผ์—์„œ ๋‚˜๋Š” ํ–ฅ๊ธฐ, ๋งฅ์•„ ๋ƒ„์ƒˆ ๋“ฑ๊ณผ ๋น„์Šทํ•œ ์ปคํ”ผํ–ฅ์„ ์ง€์นญํ•œ๋‹ค. ๋” ์ •ํ™•ํ•˜๊ฒŒ๋Š” ์ตํžˆ์ง€ ์•Š๊ฑฐ๋‚˜ ๊ตฝ์ง€ ์•Š์€ ๊ณก๋ฌผ, ๋งฅ์•„ ์ถ”์ถœ์•ก, ๊ฐ“ ๊ตฌ์šด ๋นต๊ณผ ๋ง‰ ๊ตฌ์šด ํ† ์ŠคํŠธ์˜ ๋ƒ„์ƒˆ๋ฅผ ๋งํ•œ๋‹ค.

์ธ๋™์ดˆ, ์ž์Šค๋ฏผ, ๋ฏผ๋“ค๋ ˆ, ์๊ธฐํ’€ ๋“ฑ์˜ ๊ฝƒ์—์„œ ๋ฟœ์–ด์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ํ–ฅ๊ธฐ๊ฐ€ ๋‚˜๋Š” ์ปคํ”ผ๋ฅผ ํ‘œํ˜„ํ•  ๋•Œ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค. ๊ณผ์ผ ๋˜๋Š” ํ’€ํ–ฅ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋งก์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์œผ๋กœ, ๋…์ž์ ์œผ๋กœ ๊ฝƒํ–ฅ๊ธฐ๋งŒ ๋‚˜๋Š” ์ปคํ”ผ๋Š” ๋“œ๋ฌผ๋‹ค.

๋ชฉ์žฌ, ์ฐธ๋‚˜๋ฌดํ†ต, ์ฃฝ์€ ๋‚˜๋ฌด, ๋งˆ๋ถ„์ง€์™€ ๋น„์Šทํ•œ ์ปคํ”ผ์˜ ๋ƒ„์ƒˆ๋ฅผ ํ‘œํ˜„ํ•  ๋•Œ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค.

๋‹ด๋ฐฐ์˜ ๋ง›๊ณผ ํ–ฅ์„ ์˜๋ฏธํ•˜์ง€๋งŒ, ๋‹ด๋ฑƒ์žฌ๋Š” ํฌํ•จ๋˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค.

์ด ํ–ฅ์€ ๋™๋ฌผ์„ ์—ฐ์ƒ์ผ€ ํ•œ๋‹ค๊ณ  ํ•ด์„œ ๋ถ™์€ ์ด๋ฆ„์ด๋‹ค. ์‚ฌํ–ฅ(้บ้ฆ™)๊ณผ ๊ฐ™์ด ํ–ฅ๊ธฐ๋กญ๋‹ค๋Š” ์˜๋ฏธ๋Š” ์•„๋‹ˆ๋‹ค. ์ –์€ ํ„ธ, ๋•€, ๊ฐ€์ฃฝ, ์˜ค์คŒ์˜ ๋ƒ„์ƒˆ์™€ ํก์‚ฌํ•˜๋Š” ์˜๋ฏธ์ด๋‹ค. ๋‚˜์œ ํŠน์ง•์€ ์•„๋‹ˆ๋ฉฐ, ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ํ–ฅ์ด ๊ฐ•ํ•œ ์ปคํ”ผ๋ฅผ ์„ค๋ช…ํ•  ๋•Œ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋‹จ์–ด์ด๋‹ค.

์ด ์šฉ์–ด๋Š” ์—ฌ๋Ÿฌ ์ข…๋ฅ˜์˜ ๋ฌผ์งˆ์ด ๋ถ€์‹ ๋˜๋Š” ์‚ฐํ™”ํ•˜๋ฉด์„œ ํ’๊ธฐ๋Š” ๋ƒ„์ƒˆ๋ฅผ ๋งํ•œ๋‹ค. โ€˜Rancidโ€™๋Š” ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜์™€ ๊ฐ™์ด ์ง€๋ฐฉ์ด ๋งŽ์€ ๋ฌผ์งˆ์ด ์‚ฐํ™”ํ•˜๋ฉด์„œ ํ’๊ธฐ๋Š” ๊ณ ์•ฝํ•œ ๋ƒ„์ƒˆ๋ฅผ, โ€˜rottenโ€™์€ ๋ถ€ํŒจํ•œ ์ฑ„์†Œ์™€ ๊ฐ™์ด ๋น„์ง€๋ฐฉ์„ฑ ๋ฌผ์งˆ์˜ ๋ถˆ์œ ์พŒํ•œ ๋ƒ„์ƒˆ๋ฅผ ์ง€์นญํ•œ๋‹ค. ๊ฐ๋ณ„์‚ฌ๋Š” ์ด ์šฉ์–ด๋ฅผ ๊ฐ•ํ•œ ํ–ฅ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์กŒ์ง€๋งŒ ์ƒํ•ด ๊ฐ€๋Š” ๊ธฐ๋ฏธ๊ฐ€ ๋ณด์ด์ง€ ์•Š๋Š” ์ปคํ”ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•ด์„œ๋Š” ์•ˆ๋œ๋‹ค.

์™€์ธ์„ ๋งˆ์‹ค ๋•Œ ๊ฒฝํ—˜ํ•˜๋Š” ํ–ฅ๊ธฐ, ๋ง›, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ž…์„ ์ฑ„์šฐ๋Š” ๋Š๋‚Œ์ด ๋“œ๋Š” ์ปคํ”ผ๋ฅผ ํ‘œํ˜„ํ•  ๋•Œ ์ด์šฉํ•˜๋Š” ๋‹จ์–ด์ด๋‹ค. ์‹ ๋ง›๊ณผ ๊ณผ์ผํ–ฅ์ด ๊ฐ•ํ•œ ์ปคํ”ผ์— ์ฃผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋œ๋‹ค. ๊ฐ๋ณ„์‚ฌ๋Š” ์™€์ธํ–ฅ์„ ์‹  ๋ƒ„์ƒˆ ๋˜๋Š” ๋ฐœํšจ ํ–ฅ๊ณผ ํ˜ผ๋™ํ•ด์„œ๋Š” ์•ˆ๋œ๋‹ค.

์ด ํ‘œํ˜„์€ ์žฌ๋–จ์ด, ํก์—ฐ์ž์˜ ์†๊ฐ€๋ฝ, ๋ฒฝ๋‚œ๋กœ๋ฅผ ์ฒญ์†Œํ•˜๊ณ  ๋‚œ ํ›„ ์†์—์„œ ๋‚˜๋Š” ๋ƒ„์ƒˆ์™€ ๋น„์Šทํ•œ ์ปคํ”ผํ–ฅ์„ ์ง€์นญํ•œ๋‹ค. ๋ถ€์ •์ ์ธ ์˜๋ฏธ๋Š” ์—†๋‹ค. ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋กœ์ŠคํŠธ์˜ ์ •๋„๋ฅผ ์ง€์ ํ•  ๋•Œ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ํ‘œํ˜„์ด๋‹ค.

์ฝ”์ฝ”์•„ ํŒŒ์šฐ๋” ๋˜๋Š” ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ๊ณผ ๋น„์Šทํ•œ ํ–ฅ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ์ปคํ”ผ๋ฅผ ํ‘œํ˜„ํ•˜๋Š” ๋‹จ์–ด. ๋‹คํฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ๊ณผ ํ™”์ดํŠธ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์˜ ํ–ฅ๋„ ํฌํ•จ๋œ๋‹ค. ์ปคํ”ผ์˜ ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ํ–ฅ๊ธฐ๋ฅผ ์ง€์ ํ•  ๋•Œ์—๋„ ์‚ฌ์šฉ๋œ๋‹ค.

์„คํƒ•์„ ์บ๋Ÿฌ๋งฌํ™”ํ•  ๋•Œ ๋‚˜๋Š” ๋ƒ„์ƒˆ์™€ ๋น„์Šทํ•œ ์ปคํ”ผํ–ฅ์„ ์ง€์นญํ•œ๋‹ค. ์บ๋Ÿฌ๋ฉœํ™”๋Š” ํƒœ์šฐ๋Š” ๊ฒƒ๊ณผ๋Š” ๋‹ค๋ฅด๋ฉฐ, ๊ฐ๋ณ„์‚ฌ๋Š” ์ด ์šฉ์–ด๋ฅผ ํƒ€๋Š” ๋“ฏํ•œ ๋ƒ„์ƒˆ๋ฅผ ํ‘œํ˜„ํ•  ๋•Œ ์‚ฌ์šฉํ•˜์ง€ ์•Š๋„๋ก ์œ ์˜ํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.

ํƒ„ ์Œ์‹๊ณผ ๋น„์Šทํ•œ ํ–ฅ๊ธฐ๋ฅผ ํ‘œํ˜„ํ•  ๋•Œ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋‹จ์–ด์ด๋‹ค. ์ด ๋ƒ„์ƒˆ๋Š” ๋‚˜๋ฌด๋ฅผ ํƒœ์šธ ๋•Œ ๋‚˜๋Š” ์—ฐ๊ธฐ์˜ ๋ƒ„์ƒˆ์™€ ์—ฐ๊ด€๋ผ ์žˆ๋‹ค. ์ด ๋‹จ์–ด๋Š” ๊ฐ๋ณ„์‚ฌ๊ฐ€ ์ง„ํ•˜๊ฒŒ ๋กœ์ŠคํŠธํ•œ ์ปคํ”ผ์›๋‘๋ฅผ ํ‘œํ˜„ํ•  ๋•Œ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค.

๋ง‰ ๊น์€ ์ž”๋””๋ฐญ, ํ’€๋ฐญ, ๊น์ง€์ฝฉ, ๋˜๋Š” ์ต์ง€ ์•Š์€ ๊ณผ์ผ์˜ ํ’‹ํ’‹ํ•œ ํ–ฅ์ด ๋‚˜๋Š” ์ปคํ”ผ๋ฅผ ํ‘œํ˜„ํ•˜๋Š” ๋‹จ์–ด์ด๋‹ค.

ํ™”ํ•™๋ฌผ์งˆ ๋˜๋Š” ๋ณ‘์›์—์„œ ํ”ํžˆ ๋งก์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์•ฝํ’ˆ์—์„œ ๋งก์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ƒ„์ƒˆ์™€ ๋น„์Šทํ•œ ํ–ฅ๊ธฐ๋ฅผ ์ง€์นญํ•œ๋‹ค. ํ™”ํ•™ ์ž”๋ฅ˜๋ฌผ์งˆ์ด ๋งŽ์€ ์ปคํ”ผ, ๋˜๋Š” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ํœ˜๋ฐœ์„ฑ ๋ฌผ์งˆ์„ ํ•จ์œ ํ•œ ํ–ฅ๊ธฐ๊ฐ€ ์ง™์€ ์ปคํ”ผ๋ฅผ ์„ค๋ช…ํ•  ๋•Œ ๋งŽ์ด ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋‹จ์–ด์ด๋‹ค.

์ •ํ–ฅ, ๊ณ„ํ”ผ, ์˜ฌ์ŠคํŒŒ์ด์Šค ๋“ฑ ๋‹ฌํฐํ•œ ํ–ฅ์„ ๊ฐ€์ง„ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ์™€ ํก์‚ฌํ•œ ์ปคํ”ผํ–ฅ์„ ํ‘œํ˜„ํ•  ๋•Œ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค. ํ›„์ถ”, ์˜ค๋ ˆ๊ฐ€๋…ธ ๋“ฑ ๋‹ค๋ฅธ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ์˜ ๋ƒ„์ƒˆ๋Š” ํฌํ•จ๋˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค.

์‹ ์„ ํ•œ ํ™, ์ถ•์ถ•ํ•œ ๋•…, ๋ถ€์‹ํ† ์˜ ๋ƒ„์ƒˆ๊ฐ€ ๋‚˜๋Š” ์ปคํ”ผ๋ฅผ ํ‘œํ˜„ํ•  ๋•Œ ๊ฐ๋ณ„์‚ฌ๊ฐ€ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋‹จ์–ด์ด๋‹ค. ๊ณฐํŒก์ด, ์ƒ๊ฐ์ž์˜ ํ–ฅ์ด ๋‚˜๋Š” ์ปคํ”ผ์—๋„ ์ ์šฉ๋œ๋‹ค. ํ™ ๋ƒ„์ƒˆ๊ฐ€ ๋‚˜๋Š” ์ปคํ”ผ๋Š” ํ’ˆ์งˆ์ด ๋–จ์–ด์ง€๋Š” ์ปคํ”ผ๋กœ ๊ฐ„์ฃผ๋œ๋‹ค.

See also [COFFEEํ–ฅ๋ฏธ ์šฉ์–ด]์ƒˆ ์ฐฝ์œผ๋กœ ์—ด๊ธฐ

[edit]2. ์ปคํ”ผ ๋ง›์„ ํ‘œํ˜„ํ•˜๋Š” ๋‹จ์–ด๋“ค

์ž๋‹น(่”—็ณ–ยทsucrose) ๋˜๋Š” ๊ณผ๋‹น(ๆžœ็ณ–ยทfructose)์ด ๋…น์•„์žˆ๋Š” ์•ก์ฒด์—์„œ ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ง›์ด ๋‚˜๋Š” ์ปคํ”ผ๋ฅผ ๋งํ•œ๋‹ค. ๊ณผ์ผ, ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ, ์บ๋Ÿฌ๋งฌ ๋ƒ„์ƒˆ์™€ ์—ฐ๊ด€๋ผ ์žˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ถ„ ๋‚˜์œ ๋ง›๊ณผ ๋ฐ˜๋Œ€๋˜๋Š” ๊ฐœ๋…์ด๋‹ค.

์˜ค๋ Œ์ง€ ๋“ฑ ๊ณผ์ผ์—์„œ ๋Š๊ปด์ง€๋Š” ์‹ ๋ง›์„ ์ง€๋‹Œ ์ปคํ”ผ๋ฅผ ํ‘œํ˜„ํ•  ๋•Œ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค. ๋‚ ์นด๋กœ์šฐ๋ฉด์„œ ์ƒ์พŒํ•œ ์ปคํ”ผ๋ฅผ ๋งํ•œ๋‹ค. ์ ์ ˆํ•œ ์‚ฐ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ์ปคํ”ผ๊ฐ€ ์ข‹์€ ์ปคํ”ผ๋กœ ํ‰๊ฐ€๋œ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋ฐœํšจ๋œ ์Œ์‹์—์„œ ๋Š๊ปด์ง€๋Š” ์‹œํผํ•œ ๋ง›๊ณผ๋Š” ๋‹ค๋ฅด๋ฉฐ, ์ข‹์€ ํ’ˆ์งˆ์˜ ์ปคํ”ผ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๋‹ค.

์‹์ดˆ ๋˜๋Š” ์‹์ดˆ์˜ ์ฃผ์„ฑ๋ถ„์ด ์ดˆ์‚ฐ๊ณผ ํก์‚ฌํ•œ, ์ง€๋‚˜์น˜๊ฒŒ ๋‚ ์นด๋กญ๊ณ  ํ˜€๋ฅผ ์ฐŒ๋ฅด๋Š” ๋“ฏํ•œ ์ปคํ”ผ๋ฅผ ์ง€์ ํ•  ๋•Œ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋‹จ์–ด์ด๋‹ค. ๋ฐœํšจ๋œ ์ปคํ”ผ๋ฅผ ๊ฐ€๋ฆฌํ‚ฌ ๋•Œ์—๋„ ์‚ฌ์šฉ๋œ๋‹ค. ๊ฐ๋ณ„์‚ฌ๋Š” ์‹ ๋ง›๊ณผ ์‚ฐ๋ฏธ๋ฅผ ํ˜ผ๋™ํ•ด์„œ๋Š” ์•ˆ๋œ๋‹ค.

์นดํŽ˜์ธ, ํ€ด๋‹Œ, ํŠน์ • ์•Œ์นผ๋กœ์ด๋“œ๊ฐ€ ๋…น์•„ ์žˆ๋Š” ๋ฌผ์—์„œ ๋‚˜๋Š” ๋ง›์ด๋‹ค. ์ปคํ”ผ์—์„œ ์“ด๋ง›์€ ๊ณผํ•˜์ง€ ์•Š์€ ์ˆ˜์ค€์—์„œ๋Š” ํ•„์š”ํ•˜๋‹ค๊ณ  ์—ฌ๊ฒจ์ง€๋ฉฐ, ์ปคํ”ผ์›๋‘๋ฅผ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋กœ์ŠคํŠธํ•˜๋Š๋ƒ์— ์˜ํ•ด ๊ฒฐ์ •๋œ๋‹ค.

์•ฝ๊ฐ„์˜ ์†Œ๊ธˆ๊ธฐ๊ฐ€ ๋Š๊ปด์ง€๋Š” ์ปคํ”ผ๋ฅผ ์˜๋ฏธํ•œ๋‹ค.

[edit]3. ์ปคํ”ผ๊ฐ€ ์ž…์—์„œ ๋Š๊ปด์ง€๋Š” ๋Š๋‚Œ์„ ํ‘œํ˜„ํ•˜๋Š” ๋‹จ์–ด๋“ค

์ปคํ”ผ์˜ ๋ฌผ๋ฆฌ์  ์„ฑ์งˆ์„ ์„ค๋ช…ํ•  ๋•Œ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋Š” ๋‹จ์–ด์ด๋‹ค. ์ผ๋ก€๋กœ โ€˜๋ฐ€๋„๊ฐ€ ๋†’์€โ€™ ๋˜๋Š” โ€˜๋ฐ”๋””๊ฐ€ ์žˆ๋Š”โ€™ ์ปคํ”ผ๋ž€ ์ž…์„ ๊ฝ‰ ์ฑ„์šฐ๋Š” ๋“ฏ ๋ง›๊ณผ ํ–ฅ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ์ƒ์พŒํ•œ ์ปคํ”ผ๋ฅผ ๋งํ•œ๋‹ค. โ€˜๋ฐ”๋””๊ฐ€ ์•ฝํ•˜๋‹คโ€™๊ณ  ํ•˜๋ฉด ์ด์™€ ๋ฐ˜๋Œ€๋ผ๋Š” ์˜๋ฏธ๋กœ, ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์ข‹์ง€ ์•Š์€ ์ปคํ”ผ๋ฅผ ๋งํ•œ๋‹ค.

์ปคํ”ผ๋ฅผ ๋งˆ์‹œ๊ณ  ๋‚œ ํ›„ ์ž…์ด ๋งˆ๋ฅด๋Š” ๋“ฏํ•œ ๋Š๋‚Œ์„ ๋งํ•œ๋‹ค. ์ˆ˜๋ ด์„ฑ์ด ๊ฐ•ํ•œ ์ปคํ”ผ๋Š” ํ’ˆ์งˆ์ด ๋‚ฎ์€ ์ปคํ”ผ๋กœ ๊ฐ„์ฃผ๋œ๋‹ค.

See also http://www.ico.org/acoff/vocab.htm์ƒˆ ์ฐฝ์œผ๋กœ ์—ด๊ธฐ


์ปคํ”ผ๋ถ„๋ฅ˜ | ๋ฐ›์€ ํŠธ๋ž™๋ฐฑ [1]
ํŠธ๋ž™๋ฐฑ ์ฃผ๊ณ ๋ฐ›๊ธฐ

๋งˆ์ง€๋ง‰ ํŽธ์ง‘์ผ: 2007-7-20 10:29 am (๋ณ€๊ฒฝ์‚ฌํ•ญ [d])
10058 hits | ๋ณ€๊ฒฝ๋‚ด์—ญ ๋ณด๊ธฐ [h] | ์ด ํŽ˜์ด์ง€๋ฅผ ์ˆ˜์ • [e]