고추를 딸 것이다. 반드시

사람이 하는 일이 비싸면 로봇이 들어온다. 사람이 하는 일이 싸면 그냥 사람이 계속 한다.

영국은 인구가 줄어서 사람 값이 비싸지니까 증기기관이 나왔다. 동아시아는 쌀이 주식이 되면서 인구가 증가하자 사람값이 싸졌다.

심지어 가축을 안 쓰고 그냥 사람을 쓰기에 이른다.

로봇이나 AI가 발전하면, 양질의 중산층 일자리가 위험하고 엄청나게 많이 받는 굉장히 어려운 일과 엄청나게 싼 임금을 받는 일만 남게 될 거란 우울한 전망을 하게 되는 것도 바로 이때문이다.

농업에서 가축을 쓰다 사람을 썼지만, 현대에서는 역시 동아시아도 사람이 귀해져서 기계화로 넘어가고 있다.

농업에서 기계화의 끝판왕 하면 역시 미국인데, 미국에서도 기계화가 어려운 부분이 있다. 그것은 바로 고추.

대학생때 농촌 봉사를 간 적이 있었는데, 고추를 따는 일이 굉장히 힘들다는 것을 그때 알게 되었다. 어중간한 크기로 자라기 때문에 엉거주춤한 자세를 계속 유지하면서 따야하기 때문이다.

미국의 고추도 별 차이가 없다.

고추부심이 강한 뉴멕시코는 그래서 어려움을 겪고 있다. 고추 수요는 충분한데, 일할 사람을 구하기가 힘든 것이다. 이민자가 많은 부분을 차지했었는데, 농업에 종사하는 이민자는 갈수록 줄고 있다.

99% invisible 에서 이 이야기를 다뤘다.

일하러 왔다가 오후에 포기하고 가버리는 사람도 있을 정도라 고추농업 자체가 위기인 것이다.

“We hire people every year, citizens here that need a job, and, ‘Oh, I can do that’. They quit by noon. It’s too hard. It’s not the money. They don’t want to stoop over and pick chili, or hoe weeds. They won’t do it. I mean, I’m not going to do it. Are you?”

기계화가 그럼 답일텐데, 고추는 덤불 안에 자라고 줄기에 강하게 붙어 있기 때문에 기계가 비집고 들어가서 따는 것은 굉장히 어려워서 여러 시도가 있지만 아직까지 성공하지 못하고 있다.

The successful crop automations of the past might make you think that the chili pepper is an outlier, a stubborn holdout against two centuries of agricultural and technological progress, but in fact, chili is just one of many crops that machines still can’t harvest as well as humans, if at all.

여기서 사람들은 포기를 하지 않는다.

“기계를 개발하는 것이 어렵다면, 기계가 작업하기 좋게 작물을 개량하면 되잖아?”

This means if you want to automate a harvest, you can’t just find a great machine. You have to make your plants more standardized, like cars. So for the past five years, most of Stephanie’s work has been about breeding a whole new plant, one that is designed specifically to be picked by a machine.

곧 결실을 맺는다고 한다.

농업도 결국 비싸지는 일은 로봇이 하고, 싼 일은 인간이 하게 되는 미래가 기다리고 있다.

감자튀김에 대하여

맥도날드 감자튀김을 좋아했다. 한국에 와서 주변에 맥도날드가 없어서 맥도날드의 감튀를 먹지 못했지만, 하교길 허름한 국산 햄버거집에서 ‘프렌치프라이를 케첩에 찍어먹기도 했다. (이것도 처음엔 어색했다. 일본에서는 프라이드포테이토라고 했고 캐첩을 안 줬다. 그래서 한국이 이상한 것이라 생각했는데, 사실 일본이 이상한 것이었음.) 그래도 문득 맥도날드의 감튀가 생각나는 것이었다.

그러다 1988년 압구정동에 맥도날드가 생겼고 사람들이 줄을 서는 모습이 뉴스에 나왔다. 사실, 그때 좀 충격을 받았었다.

국내 맥도날드 1호점은 언제 어디있었을까?

‘아, 난 맥도날드가 없는 나라에서 살았구나. 그냥 내가 사는 주변에 맥도날드가 없는 줄 알았지. 근데 한국 1호점이 동네에 생기네.‘

맥도날드 감튀를 먹을 수 있게 되었고, 일본과 달리 캐첩도 준다!

하지만 어느새 맥도날드 감튀가 추억 만큼 맛있지가 않았다. 그냥 추억보정 때문인줄 알았는데, 심장마비로 가족을 잃은 사람이 소송을 해서 레서피가 바뀌었기 때문이란 것을 알았다.

Revisionist History Podcast: McDonald’s Broke My Heart

이렇게 감튀가 한 번 맛 없어졌는데, 또 다른 복병이 생겼다. 그것은 바로 배달이다. 감튀는 튀긴지 5분안에 먹어야 가장 맛있다고 한다. 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 식감을 유지할 수 있는 시간이기 때문이다.

하지만 배달이 활발해지면서 이 감튀가 최상의 상태로 사람들에게 가지 못하게 되었다. 이렇게 눅눅해진 감튀를 사람들이 먹게되면, 감튀 자체의 수요가 줄어들 것을 우려한 감자업자가 가만히 있지 않았다.

Lamb Weston이라는 냉동감자 업체는 중국에서 배달업이 활발해지는 것을 보자, 곧 미국에서도 비슷한 바람이 불 것이라 예상했고, 감튀 자체의 수요가 줄 것을 우려했다.

사실, 미국에서 드라이브스루 매장이 생겼을 때도 비슷한 우려가 있었다. 평균 20분 정도 후(집에 가져가서) 먹게되는데 역시 눅눅해진 감튀로 수요가 줄게 될 것을 우려한 업자는 연구개발을 통해 20분 정도는 바삭함을 유지하도록 겉에 코팅하는 기술을 개발했었다.

이번엔 40분(배달업자가 여러 업소의 음식을 픽업해서 배달함으로)간 바삭함을 유지하는 방법을 마련해야 했다.

가장 큰 문제는 수분. 수분을 어떻게 안은 촉촉하고 겉은 바싹하게 유지할 수 있게 관리하는가가 관건이었다.

결국(기업비빌이라 자세히 공개는 인 했지만, 튀기는 과정에서 공기방울을 이용), 45분은 겉은 바싹하고 속은 촉촉한 감튀를 개발해 내는데 성공했다. 아직 패스트푸드점이 도입은 안 하고 있는데 몇달 안에 도입될 전망이리고 한다.

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#cat #catstagram #ねこと暮らす

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요새 버거킹에서 (맥이 배달 안 되는 동네에 살게 되었다) 자주 배달해서 먹는데, 감튀를 볼 때마다 위 이야기가 생각난다. 어서 도입이 되어서 맛있는 감튀를 먹을 수 있었으면 좋겠다.

2019년 10월 결산


활동량 채우기

월 초에 잠시 감기기가 있어서 활동량을 채우지 못했다. 무리하지 않는 것도 좋지만, 애초에 컨디션이 나빠지지 않도록 조심해야지

See also 일류인 사람은 왜 감기에 걸리지 않는가


걸어서 우주까지

드디어 에베레스트 산을 넘어서 -38도 대기온도 구간까지 올라옴. 길었다..


영어공부

Flash Card

  • 단어는 1,249/3,272 완벽하게 외운 것 9개 증가, 신규 단어 8개 증가
  • 순간영작문 1,851/2,302 완벽하게 외운 문장 4개 감소(!)
  • 하루 학습량이 많아져서, 하루 학습량이 어느정도 줄 때까지 신규 입력은 줄이고 기존 단어와 문장을 소화시키는데 주력을 했다.

기타

  • 그래서 Live Academy의 새로운 인풋을 전혀 못했다.

재정상황

  • 현금정 자산: 26.81% 감소. 현금 흐름 들어오는 것이 없어서…
  • 투자성 자산: 1.87% 증가. 시장상황이 좋아져서 반등이 시작되었다.
  • 연금 및 보험성 자산: 0.74% 증가

총괄: 독서 등 문화생활이 좀 약했다. 현금흐름에 신경을 써야겠다.

팔자걸음 고치기

팔자걸음 어느정도 신경썼을 때는 교정이 되는 듯 했다가, 어느새 신경 안 썼더니 본래 걸음으로 돌아가기를 반복하고 있다.

그러다 다시 본격적으로 교정을 해야겠다고 생각하게 된 것이 체육관에서 워킹런지를 하면서였다. 바벨 무게를 본격적으로 올리면서 워킹런지를 했더니 금방 평소 잘못되었던 습관과 자세가 영향을 줘서 자세가 무너지는 것을 경험했기 때문이다.

그래서 좀 더 근본적인 교정방법을 찾다가 유튜브에서 아래 동영상을 발견했다.

골반을 세우기만 하면 안 쪽으로 방향이 가서 자연스럽게 교정이 된다는 것이다.

이 사실을 알고 나자 나머지 다른 교정법과도 일맥상통한 것을 깨닫게 되었다.

먼저 아래 동영상에서는 뒤로 걷는 법을 소개하는데, 뒤로 다리를 뻗었을 때 골반이 위로 향하게 된다.

또한 일자로 다리를 교차시키면서 걷는 법도 나왔는데, 역시 이 자세를 하면 골반이 위로 향하게 된다.

뒤로 걷기나 일자 걷기 훈련법은 기존에도 알고 있고 여러번 시도했던 것인데, 골반에 신경을 쓰지 않았기 때문인지 별 훈련의 효과를 느끼지 못했는데 골반을 세우는 것에 신경을 쓰면서 하다 보니 효과를 바로 느끼게 되었다.

덕분에 자세교정이 자연스럽게 되고 있다. 아직 신경을 안 쓰면 다시 걸음걸이가 돌아가기도 하지만, 많이 개선되는 것을 느낀다.

특히 워킹패드 오래 걷다보면 간혹 무릎이 아픈 경우가 있는데, 골반 각도를 신경 쓴 다음부터 무릎 통증을 거의 느끼지 못하고 있다.

계속 이렇게 해서 신경 안 써도 자연스럽게 걸음걸이가 교정되었으면.

2019년 9월 결산


활동량 채우기

7일 활동량을 못 채웠다. 추석과 기타 등등.

활동량을 억지로 채우기 보다는 컨디션을 보고 무리하지 않는 것이 더 좋겠지?


문화생활

읽은 책

읽은 만화

본 영화


걸어서 우주까지

저번 7월달에 에베레스트까지 오른 이후 계속 정체. 다음 목표 지점까지 182미터 남았다.


영어공부

Flash Card

  • 단어는 1,240/3,264 완벽하게 외운 것 33개 감소(!), 신규 단어 10개 증가
  • 순간영작문 1,853/2,302 완벽하게 외운 문장 44개 감소(!), 새 등록한 문장 10개 증가
  • 못하고 넘어가는 날이 많다보니 10개 랜덤(iFlash10)도 못하는 날이 많았다. 뭔가 반동이 와서 안 해버린 날이 많았다.

기타

  • 그래서 Live Academy 와 English Grammer in Use도 안 하고 넘어간 날이 많았다. 특히 Live Academy는 새 인풋을 Flash Card에 등록하게 되기 때문에 더더욱 못하게 된 듯.

재정상황

  • 현금정 자산: 40.31% 감소. 차량관리 재계약 등 큰 돈 나갈 일이 많았다. ㅠㅠ
  • 투자성 자산: 1.39% 감소. 주식과 펀드는 괜찮은데, 저번 달 부터 중단한 p2p투자 감소 분이 계속되고 있다.
  • 연금 및 보험성 자산: 0.13% 감소 – 개인연금을 ETF 자산 배분 형식으로 투자를 바꿨는데, 아직 예상했던 방향으로 시장이 움직이지 않고 있다.

총괄: 영어공부가 소홀했다.

2019년 8월 결산

여름 휴가 다녀왔다.


활동량 채우기

활동량을 못 채우는 날이 많이지니까 목표가 500으로 줄었다가 현재는 450칼로리가 되었다. 8월 초 휴가기간이 아무래도 영향이 컸던 듯. 휴가지에서도 운동을 하겠다는 생각은 휴가지에서 사르르 녹아 없어짐. (대신 무에타이 체험은 해봤다.)


읽은 책


걸어서 우주까지

저번 달에 에베레스트까지 오른 이후 좀 정체 상태. 9월에는 다음 목표지점까지 갈 수 있지 않을까.


영어공부

Flash Card

  • 단어는 1,273/3,254 완벽하게 외운 것 13개 감소(!), 신규 단어 11개 증가
  • 순간영작문 1,897/2,292 완벽하게 외운 문장 26개 감소(!), 새 등록한 문장 31개 증가
  • 정확히 휴가기간 동안에 못했다. 이렇게 빼먹은 날이 많아지면 아무래도 완벽하게 외운 것(스코어 10점 이상)이 감소하게 되는 경향이 있는 듯.

기타

  • Live Academy 와 English Grammer in Use도 역시 휴가 기간의 영향이..

재정상황

  • 현금정 자산: 18.18% 증가. p2p 수익률이 4%대로 떨어져서 이럴거면 펀드나 직접투자가 나을 것같아서 자동투자를 멈춘 것이 영향이 컸다.
  • 투자성 자산: 3.12% 감소. 주식과 펀드는 선방한 편인데 앞서 언급한 것 처럼 p2p투자를 중단한 것이 조금 영향을 줬다.
  • 연금 및 보험성 자산: 11.35% 증가 – 월말 주식이 좀 회복한 것이 영향을 준 듯.

총괄: 휴가 즐거웠다.

Naka Island (2019. 8. 2 ~ 10)

올해 여름 휴가는 푸켓에 있는 Naka Island 로.

https://www.marriott.com/hotels/travel/pyxlc-the-naka-island-a-luxury-collection-resort-and-spa-phuket/

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휴가

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平和だね。

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2019년 7월 결산


활동량 채우기

현재 하루 활동 목표는 여전히 560Cal.

고양이가 새벽에 울어서 깨면서 수면 리듬이 깨져서 편두통 증상이 생기는 날이 있는가 하면, 살짝 감기기가 있는 느낌이 있는 날 등등으로 활동량을 다 못 채우는 날이 많았다.

사실 내 생활신조는 ‘무리하지 말자’ 이기 때문에 컨디션을 보고 무리해서 활동량을 채우려고 하진 않음. 덕분에 크게 아프지 않고 무사히 한 달을 지낼 수 있었다.


걸어서 우주까지

드디어 에베레스트!

사실 제일 처음 시작했을 때 목표가 에베레스트여서인지 뭔가 좀 감개무량.

See also Virtual Mountaineering


영어공부

Flash Card

  • 단어는 1,286/3,243 완벽하게 외운 것 20개 증가.
  • 순간영작문 1,923/2,261 완벽하게 외운 문장 81개 증가, 새 등록한 문장 5개 증가
  • 며칠 못해서 밀리면 그거 따라잡는데 또 며칠 걸려서 못 한 날이 꽤 많았다.

기타

  • Flash Card가 밀리면, Live Academy 를 통해 새 표현을 Flash Card에 추가하기가 힘들어져서 빼먹는 날이 많았다.
  • English Grammer in Use는 핑개거리가 없네…

재정상황

  • 현금정 자산: 30.48% 감소. 부모님 급한 돈 밀려드리는 등 좀 급하게 쓸 일이 좀 많이 생겼었다.
  • 투자성 자산: 3.03% 감소. – 세계적으로 좀 어려운 상황이 계속되니 어쩔 수 없는 듯.
  • 연금 및 보험성 자산: 0.24% 증가

총괄:

‘무리하지 않는다’를 실천한 한 달이었다.

2019년 6월 결산

활동량 채우기

현재 하루 활동 목표는 여전히 560Cal.

애플워치를 안 차고 나가서 못 채운 날이 몇 번 있었고, 서울 국제도서전 등의 행사 일로 운동을 못 간 날이 있어서 많이 채우진 못했다.


걸어서 우주까지

세계에서 3번째로 높은 카첸중가산가지 왔다.


영어공부

Flash Card

  • 단어는 1,266/3,243, 완벽하게 외운 것 15개 증가. 새 단어 등록은 10개 증가
  • 순간영작문 1,842/2,256, 완벽하게 외운 문장 3개 증가, 새 등록한 문장 35개 증가
  • 도서전 등 못 했던 날이 많아서 현재 하루 공부해야 할 양이 많이 밀려 있다. ㅠㅠ

기타

  • 기타 유튜브의 Live Academy 를 보고 있고, 여기서 잘 몰랐던 표현은 위 플래시카드의 순간영작문에 추가하고 있다.
  • English Grammer in Use가 iOS용 앱이 있어서 하루에 한 챕터 하려고 하는데 역시 도서전 기간에 못 했다.

재정상황

  • 현금정 자산: 0.16% 증가
  • 투자성 자산: 3.58% 증가. – 직접투자 한 달 수익률이 10% 좀 넘었던 것이 효과를 본 듯. 인덱스 쪽은 미국 쪽 수익이 좋았고, 국내는 보합상태라 별 재미가 없었다.
  • 연금 및 보험성 자산: 1.36% 증가. 시장상황이 보합상태라 그대로 반영되고 있는 듯.

총괄: 독서를 거의 못했다. 7월에는 좀 책을 읽어야지.

샤오미 워킹패드와 다이어트

아내님 생일 선물로 구매했다. 그런데 현재 내가 더 많이 쓴다.

샤오미 워킹패드 A...

운동을 하면서 근육이 많이 붙는 것같은데, 뱃살은 많이 안 빠져서 코치님에게 상담을 해보니,

  1. 식이 – 탄수화물 줄이고 양질의 지방과 단백질을 채우는 식단으로
  2. 유산소 – 근육운동 없는 날에는 가벼운 유산소 운동 – 가벼운 조깅 3-40분 정도?

을 병행하면 생각보다 쉽게 빠진다고 한다.

문제는 1번. 머리로는 알고 있지만, 실천하기가 쉽지가 않다. 무엇보다 아내님은 섭취 칼로리가 너무 낮아서, 아내님 건강을 위해 먹을 것을 챙기면 아무래도 내게 맞는 식단을 구성하기가 어렵고, 별도로 나만의 식단을 만들기는 너무 번거롭다.

그래서 실천할 수 있는 것이라도 일단 실천해보기로 결심을 했다.

2번 실행을 위해 워킹패드를 6km 속도로 20분씩 하루에 두 번 걷기로 했다.

그런데, 실내이다 보니 별도의 운동화를 마련하기는 부담되어서 쿠션 양말을 구매해서 워킹패드에서 걸을 때마다 신어봤다.

쿠션마루 빈블레스트

6km속도로 걸을땐 아무래도 무릎에 부담이 가는 것이 느껴졌다. 그래서 결국 워킹화를 구매하기로. 실내 트레드밀을 걷는 거라 좋은 것을 살 필요는 없을 듯 해서 적당한 가격대의 워킹화를 구매.

월드컵 패키지 남여...

다행히 이것을 신고 걸어보니 무릎 주변에 통증을 느껴지지 않았다.

그래서 쭉 지금까지 하루에 두 번 걷고 있다. 덕분에 밀렸던 PodCast도 걸으면서 들어서 많이 따라 잡았고. 일단 날씨와 미세먼지에 구애받지 않고 실천할 수 있다는 점이 가장 큰 장점인듯. 그 전엔 주변 공원을 뛰었는데, 미세먼지가 심해서 거의 못나갔었다.

작년 복싱을 그만 둔 후 부터 살이 69kg에서 74kg까지 불었는데, 워킹패드 실천이후 꾸준히 다시 빠져서 현재 70.5kg 대까지 왔다.

혹시나 싶어 허리둘래도 측정해보니 88cm 에서 83cm로 줄었다!

어느정도 성공적이고 식단 개선을 현 상황에서 실천할 수 있는 방법을 찾아야겠다.