커피맛즐기기

1. . 색 : 마시기 전에 커피색의 감상. 이를 위해 잔 내부는 흰색의 잔을 사용하는 것이 좋다.
2. . 향 : 마시기 전에 향을 음미. 잔의 입구가 좁아야 향이 오래 남이있다.
3. . 마시면서 입에 커피를 머물고 혀 앞뒤로 맛을 음미한다.
4. . 삼킨후 잔향과 맛을 음미
5. . 목 뒤에서 올라오는 향을 음미

잘못 추출된 커피의 경우 혀 끝부분과 입천장 부분에 떫은 맛이 나고, 배전이 잘못된 커피의 경우 혀 뒷쪽과 못쪽으로 칼칼한 느낌이 난다.

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