커피질문

• 커피에 관한 질문 전용 페이지가 없는 것 같아 만들어 봤습니다. 이미 질문 페이지가 있거나, 위치가 적당하지 않으면 수정해주세요.(웬지 위키하곤 어울리지 않는 것 같습니다만...)
• 최근 게시물이 제일 위에 있게 하는게 어떨까요?

[edit]커피질문

커피 질문이라기보다... 국내에서도 커피 나무를 재배할 수 있을까요? 또 기를수 있다면 묘목은 구할 수 있을까요? -- ledzpl 2006-4-10 11:01

묘목은 여기저기 구할 수 있더군요. 허형만의커피볶는집에서도 분양을 해줍니다. 지금 기르고 있는데 아직까지 잘 자랍니다. 영하 5도 이하의 환경에만 노출을 시키지 않으면 괜찮다고 하는군요. -- Nyxity 2006-4-10 11:07

그럼 하나 더 질문을
묘목을 심어서 수확 할 수 있을 때까지는 얼마나 걸릴까요? -- ledzpl 2006-4-10 11:14

거기까진 저도 모르죠. .
선생님 가게에 있는건 십년 넘은 것, 6년짜리 등 다양한 것이 있던데 다들 열매를 맺었다고 합니다. 그러고보니 커피나무에 대한 자료가 읽었던 책에 있던 것 같은데.. 집에가서 함 찾아봐야겠군요. -- Nyxity 2006-4-10 11:39

ㅡㅡ..... 그렇군 몰랐네요~ 감사합니다~~ 좋은 하루 되세요~~ -- rose 2006-4-3 10:30

안녕하세요`~ 또 왔어요~~` 질문 제가 아침에 커피 좀 마시거든요 작은 아주 작은 컵에 근데 아침엔 커피 먹는 거 좋치 않다네요언제 적 얘기인지 모르겠지만 ~~~^^;;;
쭉 그렇게 마셨는데.... 정말 아침에 먹는 거 좋치 않아요? -- rose 2006-4-1 11:28

커피와건강페이지를 참고해주세요. 별 상관없습니다. -- Nyxity 2006-4-1 21:24

오`~~ 그렇군,,, 감사합니다 궁금한 점이 풀렸어요`~~ 담에 또 새로운 궁금한 점이 있음 물어 볼께요 감사합니다 -- rose 2006-3-28 14:31

오~~~그렇구나 쓸데없는 질문이라 죄송했는데 감사합니다 그런데요~~ 로스팅이라는게 무슨 .....커피가 나온다라는 뜻인가요? ㅡㅡ;;;; -- rose 2006-3-28 9:05

로스팅은 커피생두를 볶는 과정을 말합니다. 커피생두상태에서는 커피를 추출할 수 없습니다. 커피를 볶아줌으로서 커피의 향과 맛을 이끌어냅니다. -- Nyxity 2006-3-28 10:06

질문이 있는데 쓸데없는 질문입니다 그래도 봐주세요`~~~ 만약 커피숍에서 커피가 다 떨어지면 어디에서 사오나요? 친구 커피 얘기 하다 말고 그게 궁금 해지더라구요 커피숍 옆에 공장이 있나요? -- rose 2006-3-26 13:30

커피숍이라고 해도 워낙 다양하고 해서 여러가지 가능성이 있겠지요.

- 직접 로스팅을 하는 커피점이라면 수입생두를 구해서 배전을 하겠지요.
- 직접 로스팅을 하지 않는 곳이라면 로스팅을 하는 곳에서 구입을 하겠지요. 보통 어느정도 양이 떨어지면 구입을 해서 떨어지지 않도록 조정을 합니다.
-- 로스팅하는 곳은 위에 말한 직접 로스팅을 하는 또다른 커피접일 수도 있고 로스팅을 전문으로 하는 곳일 수도 있습니다. 아니면 스타벅스같은 대형 체인이라면 아예 로스팅을 하는 곳을 따로 두고 그것을 각 지점에 분배를 하겠지요. -- Nyxity 2006-3-26 22:55

• Nyxity : mimi/헤이즐넛은 향커피로 커피 본래의 향을 질길 수 없습니다. 가능하면 따로 드시는게 좋을 듯 하네요. - 2006-3-12 23:51
• mimi : 헤이즐넛과 불루마운틴을 같이 구입했습니다.. 어떻게 배합을 해야 향과 맛을 모두 즐길수 있을까요.. - 2006-3-12 23:20
• 218.155.118.253 : 블루마운틴 - 2006-3-7 21:21
• 218.148.58.150 : 망고 - 2006-2-21 9:05
• 218.51.27.65 : 헤이 - 2005-5-2 17:51
• 218.51.27.65 : 헤 - 2005-5-2 17:51
• Nyxity : 카프치노의 유래는 에스프레소베리에이션 페이지를 참고해주시기 바랍니다. - 2004-11-17 15:28
• 218.159.80.143 : 카프치노의 유래 - 2004-11-17 13:47
• Nyxity : 음..없엉.. - 2004-6-30 15:07
• 용진 : 에스프레소 베리에이션 만드는법이 있는 사이트 아시는거 있으면 알려주세요- - 2004-6-29 23:53
• Nyxity : 드시지마세요. 마시기 싶지 않은걸 마셔야할 필요는 없겠죠. 저도 신경이 날카로울땐 커피 못마십니다. - 2004-6-9 17:05
• Ledzpl : 카페인 중독자 주제에 어느 날 부터인지, 커피도 차도 마시고 싶지가 않아요. 어쩌죠? - 2004-6-9 16:46
• Nyxity : to Namu / 허형만의 커피 볶는 집. 이디오피아나 탄자니아 등 북아프리카산쪽을 많이 먹고 그곳 브렌딩도 선호합니다. - 2004-1-13 14:07
• Namu : 원두를 드신다면 주문하시는 커피집 등과 선호하시는 원두류 무엇인지요? - 2004-1-13 12:13
• rururara : 달걀을 넣은 커피의 일반적인 명칭은 뭔지요? 쌍화차인가 - 2003-12-25 20:05

웃..모르겠어요. 모닝커피? 그건 아닌것 같고. -- Nyxity 2003-12-26 13:08

도라지위스키 해장용 학림표 모닝커피죠. 이걸 다 아시다니;;(Namu)

• 에스프레소의 맛을 결정하는 것 중에 하나가 바로 크레마(거품?)입니다. 평소 에스프레소를 마실때 설탕을 넣어 마시는데요
  어떻게 하면 이 크레마를 유지한 채 설탕을 넣어 즐길 수가 있을까요? -- 배민보

시럽으로 넣어드시면 가장 피해( ? )가 적겠지요.

그것도 방법이군요. 시럽이나 설탕을 먼저 데미타스잔에다 넣고 그곳에다 에스프로세를 추출하는 것이 가장 이상적이지 않을까 생각합니다. 그리고 추출후 설탕을 첨가할때도 그냥 설탕을 붓기만하고 젓지 않는다면 크레마를 그대로 즐기실 수 있고 마시면서 점점 단맛이 진해지는 오묘한 에스프레소를 즐길 수 있습니다. 마지막에 남은 설탕덩어리는 커피캔디죠! (See also 에스프레소마시는방법)

저도 시럽을 넣어서 즐기는 것을 가장 좋아합니다 : ) 설탕을 쓴다면 역시 미리 넣어서 추출하는 것이 가장 좋을까요? -- 배민보

그게 크레마를 가장 잘 유지할 수 있을 것 같군요.-- Nyxity 2003-8-13 16:59

• 이제까지는 맛있는 커피집을 추천 받아서 가보는 정도였습니다만, 커피를 좀 더 배워보고 싶은 생각이 듭니다. 어떻게 시작해야 할까요? -- Ledzpl

가장 추천해 드리고 싶은것은 매주 수요일에 허형만의 커피 볶는집에서 있는 커피수업을 들으시라는 겁니다. 매주 수요일 저녁반은 8시30분부터 하고있습니다. 주간반도 있는데 시간이 몇신지를 잘 모르겠군요. 7주 코스인데..그냥 아무때나 순서에 상관없이 들으시면됩니다. 이외에도 커피수쿨이 있는 커피하우스가 있는데..자료가 집에있어서 집에가면 올리지요-- Nyxity 2003-6-10 17:48

See Also 커피교실운영하는곳

감사합니다~, 아 그리고 질문 몇 개 더 허형만의 커피 볶는집 수업 분위기가 어떤지 알고 싶습니다. 약간 오버지만 반바지에 샌들을 신고 가도 되는지 아니면 긴장해서 노트랑 연필이랑 꼬박 꼬박 챙겨야 하는지 궁금합니다. 또 참가 조건이나 추가적인 부담이 있는지도 궁금합니다. 빨랑 가보고 싶네요 -- Ledzpl

음..볼펜은 필요하구요. 수업들으실때마다 5천원 지불하셔야..(대신 커피를 원없이 드실겁니다.)